Tolleriamo le intolleranze!

Tolleriamo le intolleranze!

Sabato 21 maggio ore 9.30

Incontro di alimentazione e cucina a cura dell’associazione Salati Bene di Montespertoli

Con Elisa Berghi e Paola Negri

Un numero sempre crescente di persone risulta intollerante a qualche cibo o alimento particolare.

Questo incontro vuole offrire ai partecipanti una occasione per conoscere meglio le intolleranze e offrire strumenti pratici per prevenirle o affrontarle con serenità, mediante la capacità di creare menù gustosi e salutari e di realizzare piatti belli da vedere e buoni da mangiare, il tutto usando ingredienti completi e saporiti che fanno parte della cultura delle popolazioni mediterranee e non.

Programma della giornata:

– PARTE TEORICA: piramide alimentare naturale, cosa sono le intolleranze, in cosa si differenziano dalle allergie, perché oggi sono così diffuse, come prevenirle, come affrontarle. Come creare menù adatti ad ogni occasione e ad ogni stagione sul modello verdura cruda più piatto unico con cereale-legume-verdura cotta.

– PARTE PRATICA: ci divertiremo a preparare un menù gustoso e colorato, usando alcuni ingredienti della cucina naturale particolarmente utili quando in casa c’è qualcuno che ha bisogno di una dieta priva di alcuni alimenti (come latte, carne, uova, formaggi…) Impareremo ad esempio a: usare alcuni cereali in modo creativo cuocerli in modo da esaltarne e valorizzarne il gusto preparare polpette senza carne e senza uova fare la maionese vegetale e altra stuzzicanti salse preparare/usare altri condimenti ed insaporitori naturali cuocere torte e biscotti deliziosi senza uova e senza zucchero raffinato fare il latte di mandorle preparare un gustosissimo gelato a base di frutta

L’incontro si concluderà con un pranzo collettivo in cui gusteremo le cose che abbiamo preparato insieme.

Cibo biologico e di stagione in collaborazione con il negozio Bio…logico di Cerbaia

Costo del corso con pranzo 30€ più il costo della tessera annuale dell’associazione 5€

Per info e prenotazioni elisa 333-4996064 isentieridelgusto@libero.it oppure Associazione Salati Bene 333-8598410 salatibene@katamail.com

Sabato 14 maggio visita al podere di Sabrina ed Emiliano

Visita aziendale di garanzia partecipata nel podere di Sabrina ed Emiliano, produttori di miele in Via di Codilungo, sulle colline fra Scandicci e Lastra a Signa.

In questo podere è stato realizzato anche l’orto per le produzioni estive di Giovanni Pandolfini.

La mattina dalle 10.00 è possibile assistere alla smielatura e visitare il podere.

Poi pranzo condiviso.

Alle 14.30 circa compilazione della scheda aziendale in base ai criteri della garanzia partecipata.